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Viele Angler räuchern ihren Fisch selbst. Dabei gibt es ein Problem. Es fallen immer wieder Fische vom Haken. Der Räucherhaken von Wolfgang Fitz mit Doppelstießen löst das Problem. Die Doppelspieße werden rechts und links neben der Rückengräte eingestochen und halten den Fisch fest. Beim Räuchern reißt er nicht aus. Der zweite Doppelspieß, in der Standardausführung fest fixiert, kann in der verstellbaren Version an die Maße des Fisches angepasst werden. Ein fester Halt ist somit garantiert. Dank der verstellbaren Spieße kann der Räucherhaken den unterschiedlichsten Anforderungen angepasst werden.
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